Ассортимент оборудования, способного хоть немного облегчить труд любой хозяйки, не велик, но даже покупка одного прибора из этого списка принесет ей настоящую радость.
На кухне постоянно кипит работа: шинкуются, взбиваются и измельчаются продукты, варятся, жарятся и парятся блюда, моется и оттирается посуда. В такой круговерти у женщин зачастую совсем не остаётся свободного времени, поэтому каждая хозяйка мечтает иметь «помощников», которым можно с чистой совестью делегировать львиную долю своих обязанностей. И если вы пока не готовы к такой ответственности, то можно с легкостью подменить себя современным и умным оборудованием. При этом помните, что любая нынешняя кухня базируется на трёх «китах»: эстетичности, функциональности и практичности, поэтому в первую очередь перед покупкой техники разберитесь, что брать: встраиваемые устройства или отдельно стоящие. Первые, безусловно, позволяют задействовать каждый сантиметр помещения, не оставляют зазоров и удобны в использовании. Однако она нуждается в специальной мебели, которая скроет оборудование за своими фасадами. К тому же такие приборы стоят дороже обычных аналогов, более сложны в подключении и установке, поэтому если кухня пока не готова к серьезным переменам, квадратные метры вполне способны осилить несколько новых устройств и вас не смущают зазоры между мебелью и устройствами, то выбирайте solo. Такая техника дешевле, проще в монтаже, при этом не уступает по своей функциональности встраиваемым собратьям.
Духовки и плиты
Плиты бывают разные: газовые, электрические, индукционные и комбинированные, но назначение у них одно — приготовление кулинарных шедевров. Они состоят из двух зависящих либо не зависящих друг от друга приборов: варочной панели и духового шкафа. Самыми дешёвыми считаются газовые плиты, однако они пожароопасны и загрязняют окружающий воздух продуктами горения, поэтому можно комбинировать плиту на газу с духовкой, работающей от сети, так как электрические и индукционные являются наиболее экологичными и экономичными. Варочные поверхности плит бывают гладкие и с выступающими конфорками; из нержавеющей стали, эмалированные и стеклокерамические. Самый бюджетный вариант — из эмалированной стали, которые также обладают высокими гигиеническими качествами. Нержавеющая сталь дороже, но более долговечна и проста в уходе. Стеклокерамика красива, обеспечивает равномерный нагрев посуды и моется без проблем. В некоторых моделях есть конфорки с несколькими контурами, например, маленького диаметра и большого, круглой формы для обычных кастрюль и овальной для утятницы. Тем не менее стеклокерамика более капризна к самой посуде: она должна быть с прямым дном и максимально соответствовать подиаметру конфорке, чтобы энергия не растрачивалась впустую.
Самая продвинутая поверхность — индукционная. Она экономит до 40% энергии и не придирчива к посуде: можно поставить кастрюлю в любое место, главное, чтобы она касалась крестика и плита сама определит её размер и адаптирует зону нагрева.
Так как духовке предстоит неоднократно выдерживать высокие температуры, то её внутреннее покрытие должно быть прочным, долговечным, а также легко очищаться от загрязнений. Помимо стандартных функций нижнего нагрева, подсветки и таймера в современных моделях дополнительно предусмотрен верхний нагрев, гриль, размораживание, приготовление пищи на пару, горячий обдув, пиролитическая очистка и другие режимы, превращающие готовку в нетрудоёмкий увлекательный процесс. Однако все эти опции являются необязательными, если в доме есть готовые приборы, отвечающие за этот процесс, как мультиварка, пароварка и т.п., поэтому столь деликатный вопрос лучше всё-таки обсудить с женой, чтобы узнать о её предпочтениях. Механизм закрывания-открывания духовки может быть стандартным, «на себя», или выдвижным, на направляющих. Второй удобен во время приготовления: все противни полностью выходят из духовки и можно спокойно мешать блюда, добавлять приправы и т.д., не обжигаясь. Первый — более привычный и, кстати, вполне может быть столь же безопасным, если будет оснащен аналогичными направляющими, но не для всей духовки, а для самих противней.
